“二十三，糖瓜儿粘”，每年农历腊月二十三，在我国一些地区是的日子，也有一些地区在农历二十四甚至二十五过。各地虽然日期不同，习俗倒大同小异，给灶王爷供灶糖就是其中之一。而祭灶以后，这些供奉的灶糖一般都让人们吃掉了，但健康专家说，灶糖虽然好吃，却不能吃太多，为什么呢，就让为你介绍。

　　小年这一天，人们要做的就是给灶王爷嘴上“抹蜜”，希望他吃了糖，嘴巴甜，“上天言好事，回宫降吉祥”，这里的“蜜”指的是糖瓜儿，也就是灶糖，还有关东糖、芝麻糖等不同叫法。这些不同形状和口感的糖品，都是以麦芽糖为主要原料，经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成的。

　　营养专家指出，相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲，麦芽糖是众多糖类当中，升血糖速度很快的一种。年节期间，人们摄入的糖盐油容易比平时高很多，如果这时候再有过多麦芽糖的参与，会使人体的血糖升降像过山车的状态，对血糖的控制非常不利。

　　而另一种风险是，一些所谓的不含蔗糖的高档健康礼品，往往这些“无糖食品”配料表中会出现麦芽糖。血糖升高与葡萄糖息息相关，蔗糖结构是由一个果糖和一个葡萄糖构成，而麦芽糖是由两个葡萄糖构成，所以麦芽糖升高血糖的速度和峰值都会更高。

　　血糖忽高忽低不仅仅与糖尿病人有关系，其实对于健康人也是有不利影响的，它对糖尿病的形成有推进作用；影响脑细胞的活跃性，不利于注意力和记忆力；还容易让情绪波动较大，让人时而情绪低落，时而暴躁。因此营养专家建议，小年里要注意少吃点灶糖，多给灶王爷抹蜜祈福。